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劉煥平:把雪域高原的牦牛生鮮搬到宜賓

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-05-31  瀏覽次數:35349
核心提示:  本報訊【記者楊春】四川宜賓為您報道:近日,中都記者走進四川省宜賓市敘州區密立方商區,深藏著雪域高原特色的“牦牛先生”湯鍋、中餐兼顧的店鋪。牦牛肉是一種珍貴的動物牦牛身上的肉,大家對牦牛肉這個字眼可能并不陌生,在各超市的零食小包裝食品里經常會有耗牛肉制成的小食品。
  本報訊【記者楊春】四川宜賓為您報道:近日,中都記者走進四川省宜賓市敘州區密立方商區,深藏著雪域高原特色的“牦牛先生”湯鍋、中餐兼顧的店鋪。牦牛肉是一種珍貴的動物牦牛身上的肉,大家對牦牛肉這個字眼可能并不陌生,在各超市的零食小包裝食品里經常會有耗牛肉制成的小食品。作為肉食類,牦牛肉也是牛肉的一種,可作為肉類菜肴食用。那么牦牛肉的營養價值有哪些呢?牦牛肉可以怎么吃呢?美味大餐是怎么做出來的呢?記者決定進店感受西藏天然美食的厚道,滿足一下久違的味蕾。
  劉煥平夫婦做充滿地域特色的牦牛先生(本報記者攝)
  經過牦牛先生的探訪,生鮮的牦牛肉都是每天從西藏空運到宜賓,確保肉質新鮮、品質優良、天然地道、肉味純正的鮮美味菜肴數不勝數,全然進入了牦牛肉世界的魔盒一般,生、煎、炸、炒、燉、拌、燙、涮樣樣齊全,隨心所欲的選擇向往的菜肴,足以顛覆不同人群的味蕾,無論原滋原味的藏式風味菜肴,還是川味十足的麻辣鮮香,在這里都體現得淋漓盡致,讓美味滲透您的每一條味蕾神經,滿足食欲所需,高興而來,滿胃而歸。
  精工細作滿滿的牦牛特色佳肴(本報記者攝)
  牦牛肉的營養價值,您了解過嗎?經過深入了解,中都記者來告訴您,牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物,與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。牦牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥,使牦牛肉質細嫩,味道鮮美。牦牛肉被譽為“牛肉之冠”,屬半野生天然綠色食品。
  鮮嫩的牦牛肉丸(本報記者攝)
  牦牛肉極高的營養價值極高,肉富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白,含有多種人體必需的氨基酸,另外胡蘿卜素以及鈣和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
  萬綠叢中一抹紅涼拌肉(本報記者攝)
  牦牛肉的營養價值,調理身體也是牦牛肉的重要作用之一,它能提高人體的抗病能力,也能促進人體發育,還有用于人類病后身體的調理,可以修復受損的組織細胞,能讓人體不適癥狀快速恢復,對人類身體有明顯調理作用。
  牦牛先生總經理劉煥平告訴中都記者:“常吃牦牛肉能補血抗衰老,牦牛肉中微量元素含量特別高,其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生,能補血,也能預防缺鐵性貧血的發生,而牦牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成,也能促進肌肉生長,是一種天然的抗氧化物質,可以抗衰老,也能抑制細胞癌變,對提高人體健康水平有很大的好處”。
  美味生鮮與您紅塵相約(本報記者攝)
  適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牦牛肉中營養成分豐富,可作為人體補充營養的食物,經常食用耗牛肉的人群可增強抵抗力,補血抗衰老,所以愛吃牛肉的一些人群可以選擇牦牛肉作為美食菜肴。

 

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